Ферма родилась в Альгеро в начале прошлого века, поэтому в ее состав входят четыре поколения производителей оливок. Сегодня Джузеппе Фуа и его семья руководят, преданно и страстно, лично, следя за всеми этапами обработки, от выращивания до обработки.
Он имеет расширение гектаров 200 с примерно оливковыми деревьями 25.000, в основном из сорта Босана, дополненного присутствием других местных и национальных сортов, с целью улучшения и обогащения органолептических и качественных характеристик производимых масел.

L 'Accademia Olearia Srl работает на современном заводе, который занимает площадь более 4 тысяч квадратных метров, построенную с особым вниманием к охране окружающей среды с использованием альтернативных источников энергии.
Он имеет фотоэлектрическую систему с 60 кВтч, что делает его полностью самодостаточным по отношению к потребностям в электроэнергии. Производство горячей воды и отопления гарантируется котлом с фундуком, в котором используются те же отходы, что и при переработке оливок.
Оливковое масло Extra Virgin продается и распространяется, в дополнение к национальной территории, на основных зарубежных рынках; из Европы в Азию, из США в Японию, выводя имя Альгеро за пределы острова, чтобы показать превосходство качественного производства на Сардинии.