Cantine Spanu имеет свои глубокие корни во времени, начиная с 1773 года, с его основателем Джованни Марией Спану, который посадил первый виноградник в прыжке Илоге, среди самых плодородных во всей области, от которого происходит название одноименного вина.

Для того времени это было очень редкостью, так как скромные участки виноградников обычно располагались на ближайших городских окраинах, Са Коста, Филиери, Мурисину, и это лишь некоторые из них. Происхождение топонима Илоге, согласно некоторым исследованиям, проведенным ученым, увлеченным местной историей и традициями, по-видимому, связано с морфологическими характеристиками тех почв, чье аллювиальное и вулканическое происхождение было отличительной чертой этого скачка. также представляют собой Сас-Паулес (болота), ныне высохшие, Оддонуэ, Бириддо, Поркарзос, и это лишь некоторые из них, чье латинское название «Идилес» (болото), которое, присоединяясь к суффиксу «огхе», изо рта, дал начало "Idiloghe", который с течением времени и падением интервокального D породил ILOGHE.

Мы не можем не упомянуть важность этого скачка в нурагическую эпоху, судя по свидетельствам найденных находок, а также по многочисленным и важным поселениям, которые дошли до наших дней в хорошем состоянии сохранности, например, Серра Орриос. , нураге Су Кастедду, Биристедди, чтобы назвать самые важные и наиболее хорошо сохранившиеся. Выращенные виноградные лозы были в основном местными каннонау, но позже был добавлен сортовой клон каннонау из Испании, вероятно, в результате первых коммерческих контактов, которые имели место в небольшом порту Кала Гононе. С появлением инфраструктурных работ на Сардинии, проведенных семьей Савой, и постройкой в ​​начале XNUMX-х годов одной из самых важных автомобильных артерий того времени, таких как улица Карло Феличе, которая пересекала остров от Кальяри до Порту. Торрес, на остров приехало множество рабочих, в том числе еще один мой предок, Паскуале Кароти, настоящий тосканец, производитель керамики и виноградарь из Импрунета, вместе со своей женой Анной Фрицци, от которой родился Луиджи Кароти, впоследствии ставшая Каротти, чтобы из-за ошибок записи сотрудников местного реестра. Выращивание виноградных лоз и виноделие продолжалось с детьми, не ограничиваясь производством кирпича и плитки, и стало важной реальностью в провинции и в первой промышленной пекарне в стране, которая была закрыта сразу после войны.