"Hìvu di Giorgio Carente" - молодая компания, рожденная страстью к одному из самых типичных фруктов нашей территории: миндалю.

Он начал свою деятельность в качестве небольшого сельскохозяйственного предпринимателя, пытающегося восстановить несколько миндальных садов, уже существующих в этом районе, с целью посадки новых с целью получения более гарантированного и сертифицированного продукта. Благодаря особым климатическим условиям производственных площадей миндаль начинает цвести в январе, и, следовательно, более длительный период созревания делает эти плоды более богатыми питательными и органолептическими компонентами, а очень твердая скорлупа предотвращает их повреждение. грибков и паразитов и, следовательно, избегают применения пестицидов.

Бизнес в основном занимается переработкой миндаля с изъятием других местных продуктов самого высокого качества, продуманных и гарантированных.
Сбор урожая, который проводится с середины августа до начала октября, в основном производится вручную, чему способствует «забивание» шестами или тростником.
После сбора миндаль отделяют от шелухи с помощью лущилки и оставляют сушиться на солнце на 5-6 дней.

Продукт поступает в место обработки, где подвергается следующим операциям:
- обстрел
- отделение скорлупы от семян
- ручной выбор
- возможно шелушение

Несмотря на жесткую ценовую конкуренцию, была получена клиентура, которая все более внимательно относилась к качеству, ища миндаль с более высокой питательной ценностью и богатым содержанием масла, что обеспечивает более длительный вкус и длительность даже при приготовлении различных десертов. .

Со временем, помимо прямых продаж в месте переработки, было решено встретить гораздо более широкую клиентуру, предлагая таким образом онлайн-продажи, где вы можете найти: очищенный, очищенный, нарезанный миндаль, зерно и миндальную муку в различные форматы как для частных лиц, так и для кондитерских или промежуточных продавцов, миндальный крем, ликер, а также другие местные продукты, такие как оливковое масло первого отжима, мед, шафран, вино "каннонау"