Кто мы?
Мы первая лаборатория, специализирующаяся на производстве "LORIGHITTAS", типичной пасты из Моргонгиори. Идея открытия связана с желанием сделать пасту известной за пределами страны. Открывшись в 2000 году, мы работаем над производством и продажей продукта, который с годами приобрел большую известность на региональном уровне и за его пределами.
Мы начинаем с органической фермы, которая превращает выращенную пшеницу в сырье для производства в лаборатории. В последние годы мы начали производить еще одну жемчужину сардинской гастрономии: FREGOLA. Он тоже, как нам передали наши бабушки, изготавливается полностью вручную, без использования машин.

Истоки
У подножия горы Монте-Арчи, в самом сердце Сардинии, находится небольшой городок Моргонгиори с населением около 800 человек. Здесь природа и традиции переплетаются и дают жизнь уникальной и особенной пасте: "LORIGHITTAS". Сплетение, которое можно сохранить только страстью. И это то, что мы делаем в нашей лаборатории с осторожностью и вниманием.

Традиция
Раньше эту пасту готовили все женщины деревни ко Дню всех святых. По традиции, их заправляют хорошим соусом из курицы или свинины.
Однако теперь можно при любой возможности смаковать их с любой приправой.