В 1967 году Сальваторе Мурджа, основатель La Forneria, возникла идея начать производство панеттоне, пандоро и коломбе ручной работы на Сардинии, и сегодня, спустя более пятидесяти лет, страсть, забота и все этапы производства такие же, как и в прошлом: три фазы теста с длительное естественное заквашивание более тридцати часов, медленная естественная сушка в течение двенадцати часов для сохранения характерных ароматов, вкусов и мягкости неизменными, полностью ручная упаковка для общей обработки более трех дней.

Для производства наших продуктов мы используем только сырье высочайшего качества и материнские дрожжи, которые с 1967 года передавались из поколения в поколение Сальваторе Мурджа и продолжают ежедневно обновляться нашими кондитерами.