В 1967 году Сальваторе Мурджа, основатель La Forneria, задумал начать производить панеттоне, пандоро и коломбе вручную на Сардинии, и сегодня, спустя более пятидесяти лет, энтузиазм, забота и все этапы производства являются главными. как и в прошлом: три фазы теста с длительным естественным заквашиванием более тридцати часов, медленное естественное высыхание в течение двенадцати часов для сохранения характерных ароматов, вкусов и мягкости, полностью ручная упаковка для общей обработки более трех дней .

Для производства наших продуктов мы используем только сырье высочайшего качества и материнские дрожжи, которые с 1967 года передавались из поколения в поколение Сальваторе Мурджа и продолжают ежедневно обновляться нашими кондитерами.