L'isola dei Sapori была основана как ферма в марте 2016 года как семейный бизнес, в который входят: Вероника, Федерика, Элеонора и Марко, которые решили осуществить деятельность, направленную на переработку трюфелей, на которые можно делать ставки, как на источник апелляции. , по отношению к национальному и международному рынку.

Это инновационная, молодая и экологическая компания, которая сочетает в себе унаследованную производственную реальность, сельское хозяйство, со спонтанным и естественным продуктом: трюфелем.

Ферма расположена в провинции Ористано, а именно в Лакони, в районе Санта-София.

Цель компании - создавать и улучшать типичные сардинские продукты, делая их уникальными благодаря сочетанию трюфелей, собранных в сельской местности Сардинии.

На полях выращиваются овощи и овощи, не содержащие химикатов, а в лаборатории сырье трансформируется, тщательно изучая лучшие рецепты и выбирая только и исключительно продукты KM0.

Сбор трюфелей проводится в сельской местности Сарчидано на предприятии и с помощью обученных собак.

Урожай хранится в холодильных камерах на заводе, где осуществляется последующая продажа свежего продукта или его переработка. Завод расположен на участке площадью 2 гектара и состоит из крытой площади 800 м2, на которой разработаны все этапы обработки.