В 70-е годы Анджела и Антонио познакомились и поженились. Оба происходят из крестьянской культуры, с гордостью и усилиями они посвящают себя первичному сектору, передавая традиционную продукцию, но с прицелом на инновации. В начале 2000-х они решают принять новый вызов и запустить маслобойню.
Страсть к первичному производству дополняется страстью к переработке пищевых продуктов: за короткий период этот бизнес завоевывает уважение большинства производителей оливкового масла в соседних деревнях Ольястра (от Лотцорай до Бари Сардо, от Таланы до Баунеи и т. Д.).

На протяжении многих лет завод систематически модернизировался с целью повышения качества добычи и снижения воздействия на окружающую среду побочных продуктов производства.
в то же время разрабатывается обучающая информационная система, которая интригует и очаровывает мелких владельцев, которые больше не удовлетворены производством для семейных нужд и начинают просить найти достойный выход для своего драгоценного продукта.
Проект «ОЛИВИНА» родился из этих запросов: владелица Стефания Тангиану решает вложить деньги в эту мечту, чтобы отдать должное поту на лбу мелких производителей.
«Olivina di Tangianu Stefania» работает параллельно с родительской маслобойной фабрикой, предоставляя дополнительные услуги мелким местным производителям и многочисленным фермам, населяющим этот район.
Olivina находится в Тортоли и представляет собой небольшой завод по хранению и упаковке оливкового масла первого холодного отжима.