Компания "Su Zichi”, созданный Дериу и Деттори, работает с 1999 года в Бонорве, в районе Логудоро, и является ведущей компанией в секторе промышленных и кустарных пекарен.
Пекарня, специализирующаяся на производстве и распространении продукции по всей стране, поставляет типичные сардинские продукты для пищевой промышленности и общественного питания. Фактически, мы также поставляем фермерские дома и рестораны с возможностью доставки по всему полуострову в короткие сроки. 
Компания производит дзичи, традиционный деревенский хлеб, передаваемый из поколения в поколение, из простых, натуральных и тщательно отобранных ингредиентов: повторно измельченной муки из твердых сортов пшеницы, воды, соли, пивных дрожжей, натуральных дрожжей.
Продукт требует естественной закваски и запекания при температуре более 300 градусов. Имеет круглую форму диаметром 25-30 см и толщиной 1 см, выпускается как в мягком, так и в твердом исполнении. Мягкий хлеб хранится около недели, а твердый - 6-10 месяцев без потери качества.
Зичи ди Бонорва был награжден знаком IGP: защищенное географическое указание.

«Жесткий дзичи»: подходит для приготовления и приготовления первых блюд, его нарезают небольшими кусочками по 4-5 см. Бросать в подсоленную воду во время варки (как в случае с макаронами), сливать и приправлять разными способами, в отличие от других типов, которые объединяются, чтобы сформировать бесконечное количество блюд на основе хлеба, главное качество твердых зичи - это качество сохранять необычайную консистенцию во время приготовления: он устойчив к приготовлению без переваривания, что делает его одним из самых необычных продуктов на кухне. Считаем оптимальным время приготовления 10 мин.